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2018年01月31日

麦焼酎「高千穂」

高千穂再び焼酎に戻り、今回は宮崎県麦焼酎です。
高千穂酒造鰍フ「黒麹高千穂(くろこうじ・たかちほ)」。
常圧蒸留方式」で蒸留した原酒を貯蔵させているそうな(この辺は詳しくないのでよくわかりません)。
ラベルに「黒麹全量仕込」と筆書きされているように、これが味の大きな決め手となっているようです。

僕なりに一般的な麦焼酎と一口飲んで違うと感じたのは、香ばしさでしょうか。
どこかで味わったような・・・と思っていたら、沖縄の泡盛にどことなく似た味わいです(あくまで僕の感覚ですが)。
しっかりした味があり本格焼酎の醍醐味と言ったところでしょうか。
黒麹は焼酎を独特の味に変えますね。
この癖が苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが。
この焼酎、やはりロックが一番美味しく水割りもイケますよ!(ソーダ割りはいまいちかも)。


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ラベル:麦焼酎 宮崎 黒麹
posted by 風雅 at 20:54| Comment(0) | 読むMENU 焼酎 高千穂(麦) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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