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2016年09月28日

日本酒「大洋盛(ひやおろし)」

大洋盛(ひやおろし)朝夕がひんやりとして、風に涼しさを感じだすと、いよいよ日本酒の季節です。

ひやおろし」と言うのは各社から出ていますが、今回僕がチョイスしたのは、新潟県は大洋酒造株式会社、「大洋盛 純米吟醸 鳳麟蔵(ほうりんぐら)」のひやおろしです。

「ひやおろし(冷卸)」の意味は、外気温とお酒の温度が同じになる秋に卸されることから、そのように呼ばれているようです。
その製造工程は、通常は2回加熱殺菌を行いますが、「ひやおろし」では壜詰め直前に1回だけ施す生貯蔵酒となります。
従って味はスッキリと淡麗で、通常の生酒と違い甘ったるくなく、値段の割りに美味しいと思います。
僕は寄せ鍋と一緒に飲んだのですがバッチリ!
酒屋の店員さんはあまり料理を選ばないと言っていたので、皆さんも飲まれる機会があれば色々試されてはいかがでしょう!

数年前に飲んだ時の感想ですので、現在はラベルも変わっているようです。
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